জানা অজানার ‘আইসক্রিম’

62

ঢং ঢং শব্দ হচ্ছে। মগজের ভিতর শব্দটা বারবার প্রতিধ্বনিত হচ্ছে আইসক্রিমমমমম!!!!! হ্যাঁ আইসক্রিম ,খুজলে এমন অনেক কেই পাওয়া যাবে যারা ছোটবেলায় টাকার অঙ্ক না বুঝেই ১০০ টাকা দিয়ে ২ টাকার আইসক্রিমও কিনে খেয়েছে। তাই বুঝাই যাছে ছেলে বুড়ো সবার কাছে আইসক্রিম এর জনপ্রিয়তা কততুকু। কিন্তু কখনো কি ভেবে দেখেছি  কবে , কোথায়, কার দ্বারা  কিংবা কোন পরিস্থিতিতে এই আইসক্রিম এর আগমন হয়েছে ?

তাহলে চলুন প্রশ্নের উত্তর খোঁজার চেষ্টা করি।

কিভাবে আগমন ঘটল?

বাংলাতে কুলফি নামেও পরিচিত। কিভাবে আগমন ঘটল এই বর্তমান  কুলফির। অনেকের ধারণা এই লোভনীয় আইসক্রিমের জন্মস্থান চীনে। তৎকালীনসময়ে কুবলাইখানের লোকেরা জমাট দুধের খাবার বিক্রি করত। ইতালির পর্যটক মার্কোপোলো খাবারটি খেয়ে প্রচন্ড পছন্দ করেন এবং এর কৌশল শিখে নেন| এর পর তা চীন থেকে ইউরোপে নিয়ে আসেন।

তবে খ্রিষ্টপূর্ব চারশ বছর আগেও পারস্য সাম্রাজ্যে আইসক্রিম এর মত এক ধরণের রাজকীয় খাবার দেখা যেত, গোলাপজল আর সেমাইয়ের মতোই একটা জিনিস বরফে ঠান্ডাকরা। তাতে ফল থাকত, জাফরান থাকত।

চীনকে আইসক্রিমের জন্মস্থান বললেও তারা পারস্য সাম্রাজ্যের কাছ থেকে আরও দুইশত বছর পর অর্থাৎ খ্রিষ্টের জন্মেরও দুইশত বছর আগে আইসক্রিম বানানো শিখে। সেই থেকে শুরু। ইতালি থেকে ১৫৫৩ সালে আসে ফ্রান্সে সেখান থেকে পরে আসে ইংল্যান্ডে, এর পর আমেরিকাসহ পৃথিবীর বিভিন্ন দেশে। এছারাও ১৭ শ শতাব্দিতে ‘চার্লস আই’ এর সময় খাবার টেবিলে এ নিয়মিত  আইসক্রিম পরিবেশন করা  হত ।

খ্রিস্টপূর্ব  চারশ বছর আগে থেকে এখন পর্যন্ত নানা ধরণের শতশত জাতের রেসিপিতে  আইসক্রিম  এর  ব্যাবহার উল্লেখযোগ্য| কারো  কারো মতে সমগ্র বিশ্বে ১ হাজারেরও বেশি রকম আইস্ক্রিম এর ফ্লেভার পাওয়া জায়। তবে সবার বেশি পছন্দ সাদামাটা ভ্যানিলা, চকলেট, মেঙ্গো ইত্যাদি । অনেক দেশের  আবার নিজস্ব ফ্লেভার আছে।

প্রথম  আইসক্রিম  ফ্লেভার

অনেকের মতে ভেনিলা প্রথম আইসক্রিম  ফ্লেভার কারন এটি সর্বাধিক জনপ্রিয় । কিন্তু এই ধারনাটি সঠিক নয়। খ্রিস্টপূর্ব চতুর্থ শতাব্দীতে রোমান সম্রাট ‘নেরর’ ভৃত্যরা পর্বত থেকে বরফ সংগ্রহ করে এক ধরনের মিষ্টান্ন তৈরি করত  এবং তার সাথে মধু ,বাদাম ও ফলের রস মিশিয়ে আরও সুস্বাদু করে তুলত।

আমাদের দেশে ও এখন নানা ধরনের আইসক্রিম পাওয়া যায় ভ্যানিলা, ম্যাঙ্গো, স্ট্রবেরির মতো নানা ধরনের ক্লাসিক ফ্লেভার। আরও রয়েছে খিরমালাই, পায়েস, দই, সন্দেশের মত লোভনীয় ফ্লেভার | এই লোভনীয় আইসক্রিম নিয়ে তৈরি হয়েছে সিনেমাও| নানান রকমের আইসক্রিমের আবার হরেক রকম ইতিহাস আছে। যা সংগ্রহ করে বলতে গেলে হয়ত আইসক্রিম নিয়ে একটি এনসাইক্লোপিডিয়া তৈরি করা যাবে | নিম্নে সংক্ষেপে আইসক্রিমের কিছু উল্লেখযোগ্য তথ্য প্রদান করা হল –

  • ১৮৫১ সালে আইসক্রিমের প্রথম শিল্প উৎপাদন শুরু হয় আমেরিকার বোস্টনে 
  • সমগ্র পৃথিবীতে আইসক্রিম সবচেয়ে বেশি গ্রহণযোগ্যতা পায় দ্বিতীয় বিশ্ব যুদ্ধের সময়
  • আমেরিকার ৯০% পরিবার আইস্ক্রিম খায়
  • কলম্বাস উত্তর আমেরিকা আবিষ্কারের আরও ২৫০ বছর পর উত্তর আমেরিকাতে আইসক্রিম  উৎপাদন শুরু হয়
  • হট ডগ ফ্লেভারের সবচেয়ে অস্বাভাবিক স্বাদের আইসক্রিম  তৈরি হয়েছিল আমেরিকার ‘অ্যারিজোয়ানাতে’
  • এপর্যন্ত সবচে বেশি ওজনের আইসক্রিম  ১২,০৯৬ পাউন্ড এর
  • ১ গ্যালন আইসক্রিম তৈরিতে ১২ গ্যালন দুধের প্রয়োজন হয়
  • দ্বিতীয় বিশ্ব যুদ্ধের সমাপ্তি অনুষ্ঠান উদযাপিত হয় আইসক্রিম  খাওয়ার মাধমে
  • ১ কাপ ভ্যানিলা আইসক্রিম  = ২৭৩ ক্যালরি

আমেরিকান লেখক ‘ফ্রাঙ্ক ওশান’  বলেছিলেন, ‘কেউ যদি আপনার হৃদয়ও ভেঙ্গে  দেয় তাহলে তার মুখে একটা থাপ্পর বসিয়ে দিয়ে চলে যান, আর বসে বসে আইসক্রিম খান।’ সত্যি মন ভাল রাখতে আইসক্রিম এর চেয়ে ভাল খাবার আর কিছুই হতে পারেনা|

 

Leave A Reply

Your email address will not be published.

62 Comments
  1. Pleexg says

    ventolin inhalator ca – purchase ventolin inhaler theo-24 Cr 400 mg cheap

  2. Ntdyen says

    buy ivermectin 6mg – order levofloxacin 500mg generic order cefaclor 500mg sale

  3. Grruyy says

    purchase cleocin pill – cheap terramycin 250mg cheap chloromycetin for sale

  4. Umrfcn says

    order zithromax 500mg for sale – order tindamax sale order generic ciplox 500 mg

  5. Wrbavl says

    amoxicillin online – buy cephalexin 500mg pills cipro 500mg price

  6. Kxkwvt says

    augmentin 375mg brand – buy myambutol no prescription order ciprofloxacin 500mg sale

  7. Wbrvdn says

    cost atarax 25mg – buspar 5mg cost buy endep 10mg without prescription

  8. Zgsvxg says

    buy seroquel online – cheap quetiapine 100mg eskalith order online

  9. Ygozfn says

    where can i buy clozaril – buy generic coversum online buy pepcid 20mg

  10. Pswlla says

    buy retrovir 300mg online – buy zyloprim buy zyloprim cheap

  11. Xavlff says

    buy metformin online – lincomycin 500 mg pill order lincocin without prescription

  12. Pfixoy says

    generic lasix – buy coumadin 5mg without prescription capoten online order

  13. Dofobc says

    metronidazole 200mg tablet – cleocin 300mg without prescription buy generic zithromax 250mg

  14. Usbvqc says

    acillin canada cheap amoxil amoxil online buy

  15. Xtxejf says

    valacyclovir 500mg pills – nemasole buy online buy zovirax 400mg for sale

  16. Seufny says

    stromectol online – how to buy aczone order sumycin 500mg without prescription

  17. Tknthe says

    ciplox generic – generic tindamax 500mg erythromycin tablet

  18. Qvtnkk says

    metronidazole 200mg canada – buy cheap generic clindamycin zithromax 500mg canada

  19. Wjiyhw says

    simvastatin 10mg sale valacyclovir for sale valtrex 1000mg price

  20. Aqgkzq says

    where can i buy dutasteride order dutasteride online cheap cheap zantac

  21. Vutmmy says

    zofran pill aldactone online buy buy spironolactone generic

  22. Dcscvr says

    cost sumatriptan 50mg levaquin price order levofloxacin 250mg generic

  23. Xpxugs says

    nexium canada order topamax 200mg order topiramate 200mg online

  24. Ipxagk says

    buy generic flomax 0.4mg order celecoxib without prescription celebrex sale

  25. Olrxxs says

    mobic usa buy celecoxib 100mg celebrex 100mg pill

  26. Gjfptd says

    metoclopramide pills cheap metoclopramide 20mg losartan uk

  27. Teivcn says

    order methotrexate pills methotrexate 2.5mg generic order medex pill

  28. Poweet says

    help writing papers for college write research paper paper writing websites

  29. Xgmetk says

    order inderal 20mg for sale buy plavix generic clopidogrel for sale online

  30. Gbttuv says

    methylprednisolone 4 mg tablets buy medrol medication depo-medrol without prescription

  31. Yktalo says

    buy atenolol tablets order atenolol without prescription how to buy atenolol

  32. Nzfcyu says

    order dapoxetine 60mg online cytotec generic buy cheap generic misoprostol

  33. Bqmref says

    chloroquine 250mg over the counter aralen 250mg generic aralen tablet

  34. Uzqmcl says

    buy claritin 10mg sale claritin 10mg brand buy generic loratadine over the counter

  35. Tawuuq says

    buy cenforce 50mg generic cenforce order cenforce for sale

  36. Xvvcqz says

    clarinex pills desloratadine where to buy desloratadine canada

  37. Dollyt says

    buy tadalafil 20mg online cheap cialis buy online brand tadalafil 10mg

  38. Pcqzyx says

    buy triamcinolone medication triamcinolone 10mg oral aristocort 4mg cost

  39. Ieqyus says

    order generic lyrica order pregabalin 150mg sale buy pregabalin pill

  40. Pflyfj says

    order levitra 20mg online buy vardenafil 10mg online cheap oral levitra 10mg

  41. Qjqxmz says

    free slot games no download real casino slots online where can i play poker online

  42. Khqidk says

    order rybelsus pill where can i buy semaglutide semaglutide 14mg for sale

  43. Fniejw says

    acticlate online order order doxycycline 200mg for sale generic acticlate

  44. Hlllse says

    viagra 50mg pills best viagra sites online order viagra online

  45. Dhsmip says

    cheap furosemide order lasix 40mg online order generic lasix

  46. Bhshou says

    cost clomid 100mg purchase serophene pill generic clomiphene 50mg

  47. Kcmetb says

    order gabapentin pill neurontin 800mg generic buy gabapentin 800mg pill

  48. Hidbtb says

    synthroid order online levothroid online buy buy synthroid 150mcg online cheap

  49. Finqas says

    prednisolone online order buy omnacortil paypal omnacortil order

  50. Qpzqka says

    order augmentin 625mg online augmentin 375mg without prescription order augmentin without prescription

  51. Jptbui says

    oral azithromycin 250mg cheap azithromycin 250mg order zithromax 250mg online

  52. Kjicly says

    cheap amoxicillin pills amoxil 500mg ca buy amoxicillin tablets

  53. Qurznw says

    albuterol price buy albuterol 4mg for sale albuterol brand

  54. Pbwrfp says

    isotretinoin 20mg cheap accutane pills purchase isotretinoin without prescription

  55. Ligpaq says

    buy deltasone 10mg online buy prednisone 10mg sale deltasone 5mg us

  56. Demjfg says

    augmentin 375mg uk order augmentin online

  57. Hxhisx says

    acne oral medication for teenagers buy omnacortil sale best medication for acne

  58. Mmcxfy says

    painkillers that don’t upset stomach ramipril 5mg for sale

  59. Hpxsid says

    buy deltasone 10mg pill how to buy prednisone

  60. Fnuose says

    insomnia doctor specialist near me order generic phenergan 25mg

  61. crevaVela says

    https://gip.smilescore.app/boundhub-com/vid?os-porno/Une egyptienne voil?e du golfe voudrait rentrer chez elle pour que mon fr?re ne nous voie pas – Une egyptienne voil?e du golfe voudrait rentrer chez elle pour que mon fr?re ne nous voie pas

  62. Uzeeza says

    tablet for allergy on skin common prescription allergy pills allergy medications for itching skin

sativa was turned on.mrleaked.net www.omgbeeg.com

This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More