তীব্র ঝাঁঝালো গন্ধ যুক্ত গোলাকার পেঁয়াজের সাথে আমরা সবাই পরিচিত। প্রতিদিনের খাবারে পেঁয়াজ অপরিহার্য একটি অংশ। তাছাড়া গরম গরম শিঙ্গাড়া অথবা পুড়ির সাথে পেঁয়াজ না থাকলে অনেকের বিকেলের নাস্তাটা ঠিক জমে না। আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যাভ্যাসের সাথে জড়িয়ে থাকা এই সবজির জানা অজানা গুণাবলি নিয়ে আজকের আয়োজন।
কাঁচা অথবা রান্না করা- উভয়ভাবেই পেঁয়াজ অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর। পেঁয়াজ যেমন খাবারে স্বাদ আনে, তেমনি বিভিন্ন ধরণের রোগ থেকে সুরক্ষা প্রদান করে। আর সে কারণে বহু গুনে গুণান্বিত এই সবজির ১২ টি গুনাগুণ সম্পর্কে আলোচনা করা হল-
১। ক্যান্সার প্রতিরোধক
ইউনিভার্সিটি অব গুয়েলফ এর পরিচালিত এক গবেষণায় দেখা গেছে যে, স্তন ক্যান্সার এবং কোলন ক্যান্সার এর কোষ ধ্বংস করতে সক্ষম লাল পেঁয়াজ। লাল পেঁয়াজে উচ্চ পরিমাণে কুয়েরসেটিন এবং এন্থোসায়ানিন থাকার কারণে এমনটা হয়ে থাকে। পেঁয়াজে উপস্থিত এই উপাদানগুলো ক্যান্সার কোষগুলোর জন্য নিজে নিজে ধ্বংস হয়ে যাওয়ার পথ খুলে দেয়- অনেকটা আত্মহত্যায় উদ্বুদ্ধ করার মত, মানবদেহকে ক্যান্সারের জন্য অনুপযোগী করে তোলে আর এর ফলে ক্যান্সার কোষ বাড়তে পারেনা। আরও পরীক্ষা করে দেখা গেছে যে, যে সকল মানুষ বেশি পরিমাণে পেঁয়াজ খায়, তাদের ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার প্রবণতা কম থাকে। ক্যান্সার থেকে বাঁচতেই সই, বার্গারের ভেতরে কাঁচা লাল পেঁয়াজের টুকরো দিয়ে খাওয়া শুরু করে দিতে পারেন।
২। হার্টের সুরক্ষায় পেঁয়াজ
লাল পেঁয়াজে উপস্থিত ফ্লেভনয়েডস আপনার হৃদপিণ্ডের সুস্থতা রক্ষায় বিশেষ ভূমিকা পালন করে। পেঁয়াজে আরও আছে প্রচুর পরিমাণে অরগ্যানোসালফার, যা হৃদরোগ থেকে সুরক্ষা প্রদান করে। এক আর্জেন্টাইন গবেষণায় জানা গেছে যে, পেঁয়াজে পাওয়া অরগ্যানোসালফার কার্ডিওভাস্কুলার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। পেঁয়াজের থিওসালফাইনেট হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোক এর ঝুঁকি কমায়। পেঁয়াজ রক্তে কোলেস্টেরল এর পরিমাণ হ্রাস করে যা হৃদপিণ্ডের সুস্থতার জন্য অত্যন্ত দরকারি। পেঁয়াজের উপাদান রক্তকণিকাগুলোর একটির সাথে আরেকটি লাগতে বাঁধা দেয়, রক্তপিণ্ড সৃষ্টি হতে পারেনা, ফলে হার্ট সুস্থ থাকে।
৩। ব্লাড সুগার কমায়
একটি গবেষণা থেকে জানা গেছে যে, পেঁয়াজের উপাদান ব্লাডসুগার লেভেল কমাতে সাহায্য করে। পেঁয়াজের একটি সালফার উপাদান এবং কুয়েরসেটিন ব্লাড সুগারে কল্যাণকর প্রভাব ফেলে।
৪। হজমে সহায়তা
পেঁয়াজে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, যা প্রাকৃতিকভাবে রেচন প্রক্রিয়ার সহায়ক হিসেবে কাজ করে অন্ত্র আন্দোলন সহজ এবং আরামদায়ক করে তোলে। দেহের অন্ত্র সাফ করতে এবং শরীর থেকে বর্জ্য নিষ্কাশনে ফাইবার গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পেঁয়াজের আছে স্যাপোনিন যা পেট ব্যথার উপশম করে। পেঁয়াজের ফাইটোকেমিকেলস গ্যাস্ট্রিক আলসারের ঝুঁকি কমায়। পেঁয়াজের প্রাকৃতিক প্রি-বায়োটিক উপাদান কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে।
৫। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি
পেঁয়াজের সেলেনিয়াম দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে। রাশিয়ায় ঠাণ্ডা এবং ফ্লু এর উপশমের জন্য হারবাল মেডিসিন হিসেবে পেঁয়াজ ব্যবহৃত হয়। ঠাণ্ডা লাগার উপশম হিসেবে পেঁয়াজের চা অত্যন্ত উপকারী। এছাড়া পেঁয়াজের রসের সাথে মধু মিশিয়ে খেলেও ঠাণ্ডা লাগা থেকে মুক্তি মেলে। এছাড়া পেঁয়াজের উপাদান সমূহ অ্যাজমা থেকে সুস্থতা লাভে সহায়তা করে।
৬। ঘুম বর্ধক
পেঁয়াজের প্রিবায়োটিকস ঘুম বাড়ায় এবং স্ট্রেস কমায়। পাকস্থলীর গুড ব্যাকটেরিয়া প্রিবায়োটিক ফাইবারের রেচন ঘটায়, তখন সেই ব্যাকটেরিয়া দ্বিগুণ হয় এবং পাকস্থলী সুস্থ রাখে- এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, এর ফলে মেটাবলিক বাইপ্রোডাক্ট উন্মুক্ত হয়। এই বাইপ্রোডাক্টগুলো মস্তিষ্কের ক্রিয়ায় ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং ঘুম বাড়ায়।
৭। অ্যানিমিয়া নিয়ন্ত্রণে
দেহে আয়রনের অভাবে অ্যানিমিয়া হয় এবং তা হয়ে উঠতে পারে মরণঘাতি। সাধারণত দেহের হিমোগ্লোবিনের পরিমাণ ঠিক রাখতে বিভিন্ন ধরণের ওষুধের ব্যবহার বর্তমানে স্বাভাবিক বিষয়। কিন্তু প্রাকৃতিক পন্থা অনুসরণ করলে ওষুধের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এড়ানো সম্ভব।
৮। সুস্থ হাড়
ভাঙ্গা হাড় নিরাময়ে পেঁয়াজ উপকারী। দেখা গেছে যে। পেঁয়াজে উপস্থিত কন্ড্রসাইটস হাড়ের বৃদ্ধি এবং জোড়া লাগাতে সাহায্য করে। এছাড়াও পেঁয়াজে এমন কিছু উপাদান আছে যা দেহের যোজক কলা তৈরিতে অবদান রাখে।
৯। চোখের সুস্থতায় পেঁয়াজ
পেঁয়াজের সালফার চোখের লেন্সের অবস্থার উন্নতি ঘটায়। পেঁয়াজের সালফার গ্লুটাথিওন নামের এক ধরণের প্রোটিন তৈরিকে ত্বরান্বিত করে যা চোখের এন্টি অক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। বেশি পরিমাণে গ্লুটোথিওন থাকলে গ্লুকোমায় আক্রান্ত হবার ঝুঁকি কমে।
১০। এন্টি-এজিং এ অবদান
পেঁয়াজে এন্টি অক্সিডেন্ট থাকার কথা নিশ্চয়ই অজানা নয়। পেঁয়াজের এন্টি অক্সিডেন্ট দেহের ভেতরে এন্টি অক্সিডেন্ট এর উৎপাদন ত্বরান্বিত করে। চামড়ার মাধ্যমে বিভিন্ন রকম দূষিত উপাদান আমাদের দেহে প্রবেশ করে যার ফলে স্কিন সেল এজিং ঘটে। পেঁয়াজের ডিটক্সিফাইং এবং এন্টি অক্সিডেন্ট উপাদানগুলো এই এজিং প্রসেসের গতি কমিয়ে দেয়।
১১। চুলের স্বাস্থ্য রক্ষায়
পেঁয়াজ চুলের জন্য অত্যন্ত উপকারী। চুল পড়া এবং চুল পেকে যাওয়ার মত সমস্যার দূরীকরণ করে পেঁয়াজ। চুলে এবং চুলের গোঁড়ায় পেঁয়াজের রস নিয়মিত দিলে চুল পড়া কমে গিয়ে নতুন চুল গজানো ত্বরান্বিত করে। পেঁয়াজের রস চুলে লাগালে খুশকি দূর হয়। পেঁয়াজের রসের সাথে দই মিশিয়ে টা চুলে আধাঘণ্টা রেখে ধুয়ে ফেলতে হবে। এই হেয়ার প্যাক চুলের গোঁড়া শক্ত করে এবং চুলের খুশকি দূর করে। এমন কি, চুলের উকুন দূর করতে পেঁয়াজের রস অত্যন্ত উপকারী।
১২। ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি
পেঁয়াজে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, সি এবং ই আছে যা ত্বকের জন্য খুবই উপকারী। ত্বকের দ্রুত বুড়িয়ে যাওয়া থেকে রক্ষা করে পেঁয়াজ। পেঁয়াজের রসের সাথে অলিভ অয়েল মুখে লাগালে ব্রণ থেকে উপশম পাওয়া যায়। ত্বকের কালো দাগ দূর করে ত্বকে পুষ্টি যোগায়।
repaglinide over the counter – empagliflozin online order pill jardiance
micronase online buy – pioglitazone 30mg price buy dapagliflozin medication
purchase depo-medrol without prescription – purchase loratadine sale buy azelastine generic
ivermectin 12 mg pills for humans – eryc 500mg over the counter order cefaclor 250mg pills
order ventolin inhalator generic – albuterol buy online buy theo-24 Cr 400mg
order zithromax 250mg for sale – ciplox pill ciplox 500mg pill
cleocin 150mg brand – buy terramycin online cheap cheap chloramphenicol for sale
order amoxiclav sale – order bactrim 960mg pills buy cipro 500mg pill
buy generic amoxil online – order trimox buy cheap generic baycip
buy hydroxyzine – cheap sarafem order endep online cheap
buy clomipramine 25mg – order paxil 20mg pills order doxepin for sale
order seroquel 100mg pill – buy zoloft 100mg generic cheap eskalith without prescription
clozaril 50mg price – amaryl 4mg cost order pepcid 40mg without prescription
zidovudine 300mg tablet – order rulide 150 mg sale order zyloprim online
metformin 1000mg cheap – buy ciprofloxacin pills buy lincomycin no prescription
Hi there! Do you know if they make any plugins to help with SEO?
I’m trying to get my blog to rank for some targeted keywords but I’m not seeing very good success.
If you know of any please share. Kudos! You can read similar blog here: Sklep
order lasix 100mg without prescription – order furosemide generic buy cheap generic capoten
cost acillin penicillin over the counter amoxil canada
flagyl pill – order oxytetracycline generic azithromycin 500mg sale
ivermectin order online – purchase suprax sale sumycin 500mg for sale
buy valtrex 1000mg pill – valtrex online order order zovirax 800mg online
cost ciprofloxacin – buy erythromycin online buy erythromycin 250mg pills
Thanks to my father who told me about this website,
this weblog is really remarkable. I saw similar
here: Sklep online
metronidazole ca – amoxicillin brand zithromax us
order baycip pills – myambutol 600mg usa augmentin 1000mg cost
Hi, i think that i saw you visited my blog thus i came to “return the favor”.I’m trying
to find things to enhance my web site!I suppose its ok to use some of
your ideas!! I saw similar here: Sklep internetowy
Aw, this was an extremely good post. Taking the
time and actual effort to make a great article… but what
can I say… I put things off a lot and never manage to get anything done.
I saw similar here: Najlepszy sklep
order cipro 500mg generic – order keflex generic augmentin 375mg oral
buy finasteride 1mg online finasteride sale cheap fluconazole 100mg
Wow, marvelous blog layout! How long have you been running a blog for?
you made running a blog glance easy. The overall glance of your website is wonderful, let alone the content!
You can see similar here dobry sklep
buy ampicillin no prescription acillin ca cost amoxil
purchase avodart online dutasteride online ranitidine 300mg pills
simvastatin drug order valtrex 500mg sale valacyclovir cheap
ondansetron price cheap spironolactone spironolactone online
Write more, thats all I have to say. Literally, it seems as though you relied on the video to make your point. You definitely know what youre talking about, why waste your intelligence on just posting videos to your blog when you could be giving us something enlightening to read?
nexium 40mg capsules order topiramate 100mg pill buy topamax pill
flomax 0.2mg price order tamsulosin 0.2mg for sale celebrex us
metoclopramide 10mg ca buy generic cozaar 25mg buy cozaar 25mg
meloxicam online purchase mobic without prescription celecoxib where to buy
methotrexate drug methotrexate online order warfarin pills
inderal us buy plavix 150mg sale plavix 150mg sale
thesis writing services paper writer academic writers online
medrol 4 mg over counter buy medrol 4 mg online depo-medrol without prescription
buy generic xenical diltiazem canada order diltiazem 180mg online cheap
order metformin 500mg online cheap purchase glycomet order metformin pills
aralen 250mg sale buy aralen pill cost chloroquine
cenforce for sale online order cenforce 50mg order cenforce 50mg generic
cialis 40mg pills buy tadalafil cialis 5mg sale
buy generic aristocort 10mg aristocort 10mg for sale triamcinolone sale
order hydroxychloroquine 200mg plaquenil 200mg usa order plaquenil 400mg online
buy pregabalin 150mg pill buy pregabalin 150mg generic order lyrica 75mg pill
vardenafil pill order levitra 10mg online order generic vardenafil 10mg
free casino slot games best no deposit free spins blackjack online money
doxycycline 200mg pills doxycycline where to buy acticlate pills
buy rybelsus 14mg generic semaglutide over the counter buy rybelsus 14 mg generic
Tant qu’il y a un réseau, l’enregistrement en temps réel à distance peut être effectué sans installation matérielle spéciale.
furosemide uk order lasix 100mg generic order furosemide 40mg online
sildenafil 25mg for sale viagra 100 mg rx pharmacy online viagra
buy neurontin 100mg pill cheap gabapentin sale buy generic neurontin online
La compatibilité du logiciel de suivi mobile est très bonne et il est compatible avec presque tous les appareils Android et iOS. Après avoir installé le logiciel de suivi sur le téléphone cible, vous pouvez afficher l’historique des appels du téléphone, les messages de conversation, les photos, les vidéos, suivre la position GPS de l’appareil, activer le microphone du téléphone et enregistrer l’emplacement environnant.
clomid 100mg canada order clomiphene 50mg pill purchase clomiphene pills
buy prednisolone 10mg sale generic prednisolone 5mg buy prednisolone pills
order generic synthroid 150mcg purchase levothyroxine generic where can i buy levothyroxine
azithromycin price zithromax 250mg price brand zithromax 250mg
augmentin 625mg drug buy clavulanate pills buy augmentin 1000mg online
amoxil over the counter buy amoxicillin online cheap amoxil 250mg canada
oral isotretinoin buy accutane 40mg order isotretinoin 20mg pill
buy deltasone 40mg pill order deltasone 40mg generic deltasone 40mg brand
order tizanidine for sale buy zanaflex for sale tizanidine 2mg us
purchase clomiphene online cheap order clomiphene pill clomid 100mg ca
vardenafil 10mg without prescription order levitra pills
levoxyl oral purchase synthroid without prescription order synthroid 150mcg for sale
buy augmentin without a prescription augmentin 375mg canada
buy ventolin 2mg generic allergy drugs list order generic albuterol inhalator
buy amoxil 250mg generic amoxicillin 1000mg ca brand amoxil 1000mg
deltasone 5mg generic prednisone 5mg pills
omnacortil price cheap prednisolone 5mg cheap prednisolone pills
buy lasix online cheap diuretic lasix 40mg us
order azithromycin sale order azithromycin pills buy generic azipro over the counter
azithromycin 250mg cost purchase zithromax without prescription order zithromax 500mg sale
amoxicillin 250mg uk buy amoxil medication buy amoxil 250mg generic
sleeping tablets prescribed by doctors melatonin order
brand isotretinoin 10mg buy accutane 20mg without prescription isotretinoin pill
maximum strength acne medication generic retino-a gel strongest acne over the counter
best drug to treat reflux zidovudine 300mg cost
order deltasone 40mg pill buy prednisone generic
get ambien prescription online buy melatonin paypal
prescription only allergy medication best off counter seasonal allergy best allergy medicine for rash
I like this post, enjoyed this one thankyou for putting up.